temperatura de cocción

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• Cocción — La cocción es uno de los procesos básicos del acto de cocinar. La cocción es la operación culinaria que se sirve del calor para que un alimento sea más sabroso, apetecible y digerible, favoreciendo también su conservación. La mayoría de las… …   Wikipedia Español

• Cocción a fuego lento — Costillas cortas marroquíes guisadas a fuego lento. La cocción a fuego lento es una técnica culinaria en la que los alimentos se cocinan en líquidos calientes mantenidos justo en el punto de ebullición del agua o un poco por debajo de éste[ …   Wikipedia Español

• Cocción roja — Panza de cerdo cocida roja servida con la salsa del braseado espesada. Cocción roja es un término global usado para describir dos técnicas culinarias chinas de braseado lento: hóng shāo (chino tradicional: 紅燒, chino simplificado: 红烧) y lǔ… …   Wikipedia Español

• Olla de cocción lenta — Olla de coción lenta preparando un chili con carne. La olla de cocción lenta es un tipo de olla que por sus características como electrodoméstico conectado a la corriente eléctrica permite mantener la temperatura constante durante largos periodos …   Wikipedia Español

• Cocinado a baja temperatura — En algunas ocasiones la cocción a bajas temperaturas proporciona a los alimentos texturas agradables. El Cocinado a baja temperatura es una técnica culinaria, consistente en emplear fuentes de calor de baja intensidad a los alimentos con el… …   Wikipedia Español

• Cocina solar — Hornos solares Cocina solar t …   Wikipedia Español

• Cerámica — Para otros usos de este término, véase Cerámica (desambiguación). Jarrón de cerámica, Théodore Deck, siglo XIX. La cerámica (palabra derivada del griego κεραμικός keramikos, sustancia quemada ) es el arte de fabricar recipientes, vasijas y otros… …   Wikipedia Español

• Cerámica artesanal — Saltar a navegación, búsqueda Se denomina cerámica artesanal a la cerámica creada por un artesano. El ceramista artesano, al margen de los medios de fabricación o trabajo que emplee, comúnmente sencillos como son el torno de alfarero, el horno… …   Wikipedia Español

• Material cerámico — Se ha sugerido que este artículo o sección sea fusionado con Cerámica técnica (discusión). Una vez que hayas realizado la fusión de artículos, pide la fusión de historiales aquí. Un material cerámico es un tipo de material inorgánico, no metálico …   Wikipedia Español

• Pasta cerámica — Saltar a navegación, búsqueda La pasta cerámica es un tipo de mezcla constituída por arcilla, desengrasante, y fundente. El desengrasante, también denonimado aplástico, disminuye la plasticidad natural de la arcilla, reduciendo la formación de… …   Wikipedia Español

• Pollo frito — Saltar a navegación, búsqueda Pollo frito con patatas. Por pollo frito se entiende la carne de pollo cubierta con una mezcla de empanado y luego frita. El empanado evita la pérdida de los jugos pero también absorbe la grasa usada al freír. La… …   Wikipedia Español